D.V. CATENA CABERNET | CABERNET 750ML

D.V. CATENA CABERNET | CABERNET 750ML

A harmonia magistral de dois terroirs distintos de Mendoza, revelando a força e a sofisticação da Cabernet Sauvignon em um blend varietal de elite.

📝 Descrição

O D.V. Catena Cabernet-Cabernet é um vinho de “assemblage” varietal, o que significa que combina a mesma uva, a Cabernet Sauvignon, mas proveniente de dois vinhedos diferentes: La Pirámide (em Agrelo) e Domingo (em Villa Bastías). Enquanto as uvas de Agrelo conferem estrutura, taninos robustos e notas de frutas negras maduras, as de Villa Bastías aportam elegância, frescor e notas minerais devido à altitude elevada. Produzido pela renomada Catena Zapata, este vinho estagia por cerca de 12 a 16 meses em barricas de carvalho francês, resultando em um tinto complexo, potente e com um potencial de guarda excepcional.

• Visual: Vermelho-rubi profundo com reflexos granada intensos.

• Olfativo: Bouquet complexo e elegante, com notas de frutas vermelhas e pretas maduras (como groselha e cassis), acompanhadas por toques de pimenta preta, tabaco, cedro e uma sutil nota de chocolate amargo.

• Gustativo: Em boca é um vinho encorpado e muito bem estruturado. Apresenta taninos firmes, mas finamente polidos, acidez equilibrada e um final de boca longo, marcado pela persistência de especiarias e frutas negras.

🍽️ Harmonização

• Entradas: Tábuas de queijos curados, embutidos defumados, empanadas de carne ou risoto de cogumelos intensos.

• Pratos Principais: Carnes vermelhas de sabor pronunciado (como cordeiro, bife de tira ou picanha), carnes de caça, ou massas com molhos de carne de longa cocção (ragu).

• Queijos: Queijos maturados e duros, como Parmesão, Grana Padano ou Manchego.

🔍 Ficha Técnica

• País: Argentina

• Região: Mendoza (Agrelo e Valle de Uco)

• Produtor: Catena Zapata

• Uva: 100% Cabernet Sauvignon (Blend de vinhedos)

• Teor Alcoólico: 14%

• Corpo: Encorpado

• Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C

• Destaque: Um dos rótulos mais respeitados da linha D.V. Catena, celebrado por sua tipicidade clássica e por ser um dos melhores exemplares da Cabernet Sauvignon na América do Sul.