CLOS DES FOUS LOCURA 1 2018 750ML

CLOS DES FOUS LOCURA 1 2018 750ML

Uma interpretação ousada e profunda da Chardonnay, nascida do desafio de encontrar o terroir perfeito nos solos extremos do Chile.

📝 Descrição

O Clos des Fous Locura 1 é fruto da união de quatro especialistas (os “loucos”) que decidiram explorar regiões pouco convencionais para produzir vinhos de alta pureza. Este Chardonnay provém de vinhedos localizados no Vale do Cachapoal, em solos de origem aluvial e clima influenciado pela Cordilheira dos Andes. O nome “Locura” reflete a busca incessante por uma expressão mineral e austera, fugindo do estilo tropical e amanteigado tradicional. A safra 2018 destaca-se pelo equilíbrio excepcional, resultado de uma fermentação com leveduras indígenas e estágio em tanques de cimento e aço inox, mantendo a integridade da fruta e a vibração do solo.

• Visual: Amarelo palha com reflexos dourados e brilhantes.

• Olfativo: Bouquet complexo e elegante, com notas de maçã verde, pera e limão siciliano, acompanhadas por um caráter mineral acentuado que remete a giz e pedras úmidas.

• Gustativo: Em boca é seco, vertical e possui uma acidez elétrica. Apresenta corpo médio, textura levemente untuosa e um final longo, persistente e profundamente salino.

🍽️ Harmonização

• Entradas: Frutos do mar grelhados, ostras frescas, ceviche de peixe branco ou tártaro de salmão.

• Pratos Principais: Peixes assados com ervas, risoto de cogumelos, massas ao molho branco ou aves com molhos cítricos.

• Queijos: Queijos de massa mole como Camembert, ou queijos maturados de pasta dura como o Gruyère.

🔍 Ficha Técnica

• País: Chile

• Região: Vale do Cachapoal (Alto Cachapoal)

• Produtor: Clos des Fous

• Uva: 100% Chardonnay

• Teor Alcoólico: 13.5%

• Corpo: Médio

• Temperatura de Serviço: 10°C a 12°C

• Destaque: Um vinho de autor que redefine o Chardonnay chileno, sendo frequentemente premiado por sua complexidade e perfil mineral único.