MIOLO TESTARDI SYRAH 750ML

MIOLO TESTARDI SYRAH 750ML

A expressão máxima e surpreendente da Syrah no Vale do São Francisco, onde a insistência e o sol criam um tinto de exceção.

📝 Descrição

O Miolo Testardi é um vinho que carrega a determinação em seu nome — “Testardi” significa teimoso ou obstinado em italiano. Este rótulo é o resultado do desafio de produzir um Syrah de altíssima gama no Vale do São Francisco, Bahia. Através da técnica de “dupla poda” (ou ciclo invertido), a Miolo consegue colher as uvas no inverno seco, garantindo uma maturação perfeita. O vinho estagia por 12 meses em barricas novas de carvalho francês, resultando em um tinto robusto, com uma identidade única que une a potência do sol do Nordeste à elegância da vinificação clássica.

• Visual: Vermelho-púrpura profundo, quase opaco, com reflexos violáceos intensos.

• Olfativo: Bouquet rico e marcante, com notas de frutas negras maduras (amora e mirtilo), especiarias picantes (pimenta preta), toques de chocolate amargo, café e uma sutil nota mentolada.

• Gustativo: Em boca é volumoso e potente. Apresenta taninos maduros e aveludados, com uma acidez equilibrada que sustenta o alto teor alcoólico. O final é longo, persistente e intensamente especiado.

🍽️ Harmonização

• Entradas: Tábuas de queijos fortes, embutidos condimentados ou risoto de linguiça artesanal.

• Pratos Principais: Carne de sol gourmet, paleta de cordeiro assada, carnes de caça, costela bovina no bafo ou pratos intensos da culinária nordestina.

• Queijos: Queijos maturados e intensos como o Parmesão, Pecorino ou queijo de coalho grelhado com mel de engenho.

🔍 Ficha Técnica

• País: Brasil

• Região: Vale do São Francisco, BA

• Produtor: Vinícola Miolo

• Uva: 100% Syrah

• Teor Alcoólico: 14% a 15% (dependendo da safra)

• Corpo: Encorpado

• Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C

• Destaque: Um dos vinhos mais premiados do Brasil, o Testardi é a prova incontestável de que o Semiárido brasileiro é capaz de produzir tintos de classe mundial.