EL ENEMIGO BONARDA LA ESPERANZA 750ML

Descrição

EL ENEMIGO BONARDA LA ESPERANZA 750ML

Uma interpretação magistral e sofisticada da Bonarda sob o olhar visionário de Alejandro Vigil.

📝 Descrição

O El Enemigo Bonarda La Esperanza é uma joia da viticultura argentina, proveniente de um único vinhedo (Single Vineyard) localizado em San Martín, Mendoza. Elaborado pelo renomado enólogo Alejandro Vigil (também responsável pela Catena Zapata), este vinho eleva a uva Bonarda a um patamar de complexidade e elegância raramente visto. Inspirado na tradição italiana e no desejo de desafiar convenções, este rótulo combina uma viticultura de precisão com um estágio refinado em foudres de carvalho, resultando em um tinto profundo, vibrante e cheio de nuances.

• Visual: Vermelho-púrpura intenso com reflexos violáceos profundos.

• Olfativo: Aromas complexos de frutas negras maduras (amora e mirtilo), entrelaçados a notas de alcaçuz, pimenta branca e um sutil toque mineral e defumado.

• Gustativo: Estruturado e elegante, com taninos firmes porém sedosos. Apresenta uma acidez vibrante que traz frescor e um final de boca longo, marcado por frutas pretas e especiarias.

🍽️ Harmonização

• Entradas: Tábuas de embutidos ibéricos, queijos azuis ou ragu de ossobuco sobre polenta cremosa.

• Pratos Principais: Carnes vermelhas grelhadas (Ojo de Bife), paleta de cordeiro assada, confit de pato ou massas com molhos de caça.

• Queijos: Queijos intensos como Gorgonzola, Roquefort ou um Parmesão de longa maturação.

🔍 Ficha Técnica

• País: Argentina

• Região: San Martín (Mendoza)

• Produtor: El Enemigo (Aleanna)

• Uva: 100% Bonarda

• Teor Alcoólico: 13.5%

• Corpo: Encorpado

• Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C

• Destaque: Estagiou 12 meses em foudres de carvalho francês centenários, preservando a pureza da fruta com complexidade estrutural.