DAL PRIMITIVO 1947 DI MANDURIA 750ML

DAL 1947 PRIMITIVO DI MANDURIA DOC 750ML

Uma joia líquida que celebra a história e a potência dos vinhedos centenários da Puglia.

📝 Descrição

O Dal 1947 Primitivo di Manduria é um vinho de prestígio que homenageia o ano de fundação da histórica Cantine Erchie. Este rótulo é elaborado exclusivamente com uvas provenientes de vinhedos antigos localizados na região de Manduria, o “coração” da uva Primitivo na Puglia, Itália. O clima quente e os solos argilo-calcários permitem uma maturação perfeita, resultando em um vinho de estrutura imponente, alta concentração de fruta e uma suavidade aveludada característica. Com estágio cuidadoso em madeira, este vinho equilibra a robustez mediterrânea com uma sofisticação rara.

• Visual: Vermelho-rubi profundo e impenetrável, com reflexos granada intensos.

• Olfativo: Bouquet rico e complexo, com notas de geleia de frutas negras (amora e ameixa), toques de chocolate amargo, tabaco, baunilha e especiarias doces como canela.

• Gustativo: No paladar é quente, encorpado e extremamente macio. Apresenta taninos nobres e maduros, com uma doçura de fruta equilibrada e um final de boca longo, potente e persistente.

🍽️ Harmonização

• Entradas: Tábuas de queijos maturados, embutidos italianos picantes ou antepastos de carnes curadas.

• Pratos Principais: Carnes vermelhas de caça, cordeiro assado com ervas, massas com molhos de carne intensos (ragu de javali) ou o clássico Orecchiette com molho de carne típico da Puglia.

• Queijos: Queijos de sabor forte e longa cura, como o Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano (36 meses) ou Gorgonzola Picante.

🔍 Ficha Técnica

• País: Itália

• Região: Manduria, Puglia (DOC)

• Produtor: Cantine Erchie

• Uva: 100% Primitivo

• Teor Alcoólico: 14% a 15% (conforme safra)

• Corpo: Muito Encorpado

• Temperatura de Serviço: 18°C

• Destaque: Produzido a partir de vinhedos com rendimentos baixos e alta concentração, é um vinho que representa o ápice da tradição da Manduria.