ALMA NEGRA TINTO 750ML

ALMA NEGRA TINTO 750ML

O enigma engarrafado de Ernesto Catena: um corte secreto que combina mistério, elegância e a força do terroir de Mendoza.

📝 Descrição

O Alma Negra Tinto (também conhecido como Misterio) é um dos vinhos mais icônicos da vinícola Tikal, pertencente a Ernesto Catena. O conceito deste vinho baseia-se no mistério: a composição exata das uvas (o “blend”) não é revelada, incentivando o degustador a focar nos sentidos e na alma do vinho, em vez de apenas na técnica. Produzido em Mendoza, o vinho passa por um estágio cuidadoso em barricas de carvalho, resultando em um tinto de perfil maduro, denso e intensamente aromático. É um vinho autoral, que une a tradição da família Catena com a veia artística e inovadora de Ernesto.

• Visual: Vermelho-rubi profundo e concentrado, com reflexos violáceos.

• Olfativo: Bouquet rico e complexo, com notas de frutas negras (ameixa e amora), nuances florais de violeta, toques de especiarias doces, chocolate amargo e um sutil toque defumado.

• Gustativo: Em boca é volumoso e sedutor. Apresenta taninos maduros e bem integrados, uma textura aveludada e um excelente equilíbrio entre acidez e álcool. O final é persistente e marcado pela intensidade da fruta.

🍽️ Harmonização

• Entradas: Tábuas de queijos maturados, embutidos ibéricos, risoto de cogumelos ou bruschettas de carne seca com queijo coalho.

• Pratos Principais: Carnes vermelhas na brasa (como Bife de Tira ou Ojo de Bife), cordeiro assado com ervas, massas com molhos intensos (como ragu de ossobuco) ou carnes de caça.

• Queijos: Queijos de sabor marcante como Manchego, Pecorino ou Gorgonzola.

🔍 Ficha Técnica

• País: Argentina

• Região: Mendoza

• Produtor: Tikal (Ernesto Catena)

• Uva: Corte Secreto (Blend de uvas tintas)

• Teor Alcoólico: 13.5% a 14.5%

• Corpo: Médio a Encorpado

• Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C

• Destaque: Um dos vinhos argentinos mais desejados no Brasil, famoso por sua máscara no rótulo e por entregar uma experiência sensorial consistente e sofisticada safra após safra.