BABYLONS PEAK PINOTAGE 750ML

BABYLONS PEAK PINOTAGE 750ML

A expressão autêntica e elegante da uva emblemática da África do Sul, cultivada em terroirs de altitude.

📝 Descrição

O Babylons Peak Pinotage é produzido em uma vinícola familiar situada nas encostas das montanhas de Perdeberg, na região de Swartland. O enólogo Stephan Basson utiliza uvas de vinhedos de “dry land” (sem irrigação) e de alta altitude, o que resulta em bagas menores e mais concentradas. Este Pinotage foge do estilo rústico, focando na elegância e na fruta vibrante. Com um estágio cuidadoso em barricas de carvalho, o vinho equilibra as notas terrosas típicas da casta com uma doçura de fruta cativante, mantendo o frescor que o solo de granito decomposto da região proporciona.

• Visual: Vermelho-rubi profundo com reflexos violáceos.

• Olfativo: Bouquet intenso que combina frutas vermelhas maduras (como cereja e amora) com toques de especiarias, notas de fumo e um sutil toque de chocolate amargo.

• Gustativo: Em boca é um vinho estruturado, mas com taninos aveludados. Apresenta uma boa acidez, sabores de ameixa e um final persistente com nuances de carvalho tostado.

   

🍽️ Harmonização

• Entradas: Carnes curadas, bruschettas de cogumelos, ou espetinhos de cafta temperados.

• Pratos Principais: Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, pratos com molhos agridoces, cordeiro ao curry ou o tradicional churrasco sul-africano (Braai).

• Queijos: Queijos de sabor intenso e defumados, como o Provolone ou Gouda maturado.

🔍 Ficha Técnica

• País: África do Sul

• Região: Swartland

• Produtor: Babylons Peak

• Uva: 100% Pinotage

• Teor Alcoólico: 14% a 14.5%

• Corpo: Médio a Encorpado

• Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C

• Destaque: Um vinho que representa a modernidade da viticultura sul-africana, destacando-se pela pureza da fruta e pelo equilíbrio impecável.